Grenadine: потрясающе вкусный и красивый сироп
Grenadine – один из наиболее популярных сиропов современности. Это во многом уникальный продукт, который одинаково вкусен и полезен для здоровья. Что немаловажно – он обладает насыщенным, но универсальным вкусом – найдется крайне мало людей, которым он бы не понравился. Поэтому если вы хотите купить сироп, но не знаете, что выбрать, приобретайте Гренадин – точно не ошибетесь!
Grenadine – тягучий напиток, который готовится на основе гранатового сока, сахара и чистой воды. Он имеет сладкий, довольно терпкий вкус, пригодный для употребления в чистом виде или в качестве добавки для различных блюд, напитков. Цвет у него восхитительный – насыщенный рубиновый, что сделало сироп популярным ингредиентом многих коктейлей и миксов, в том числе с несмешиваемыми слоями.
Немного из истории появления
Фактически, Гренадин представляет собой натуральный концентрат гранатового сока, готовить который люди научились много столетий назад. Родиной напитка принято считать Испанию, где росло много гранатовых деревьев, и сок их плодов был одинаково популярен, как среди знати, так и у крестьян и простых горожан. Первыми начали варить сироп марокканские мавры в 8 веке, владеющие в то время провинцией Андалусия. Результат быстро понравился местным, и уже спустя несколько веков новый напиток распространился не только по Пиренейскому полуострову, но также проник во Францию.
А вот авторство Grenadine именно в современном виде, предназначенного для добавления в коктейли, себе приписывают именно французы. Как раз поэтому его название звучит так по-французски. Мировую известность концентрату подарили американцы. Бармены США, получившие в свое распоряжение новый ингредиент к началу двадцатого века, мигом придумали десятки коктейлей с ним, многие из которых пользуются популярностью и сейчас.
В то же время, жители современного Ирана утверждают, что состав придумали именно их предки в древней Персии и дали ему собственное название – гранатовая мелласа. Впрочем, можно с большой долей уверенности предполагать, что в свое время самостоятельно дойти до изготовления простых концентратов на основе сока смогли представители многих народностей, на территориях которых росло достаточное количество гранатовых деревьев. Не так важно, кто был первым, главное – Гренадин сейчас можно купить не только в южных странах. В России он давно перестал быть чем-то редким и продается в большинстве крупных магазинов.
Состав в современном исполнении
Сейчас сироп Grenadine производится сотнями компаний по всему миру, поэтому какого-то одного для всех состава не существует – все зависит от того, какие именно свойства и вкус хотел получить изготовитель. Классический рецепт – это только гранатовый сок и сахарный сироп. Однако, на полках магазинов можно встретить и различные вариации:
• Разбавленные водой до достижения консистенции обычного напитка.
• С добавлением сока вишни или любых других красных ягод для получения более оригинального вкусового сочетания.
• С концентратами, ароматизаторами и другими искусственными добавками в составе для увеличения срока годности и снижения себестоимости. Правда, такие напитки теряют часть своих полезных свойств.
• Совсем без гранатового сока, вместо которого используются концентраты кукурузной фруктозы, лимонная кислота и множество химических добавок. О пользе для здоровья такой продукции вовсе говорить не приходится, а одним из крупнейших мировых ее производителей является компания Mott’s со своим сиропом «Rose’s».
Лучшими зарубежными производителями Grenadine заслуженно считаются компании Monin (Франция), Bols (Нидерланды) и Sonoma Syrup (США). В составе их продукции помимо натурального сока используется до 10% настоящего гранатового фреша. Российским производителем, качество сиропа Гренадин у которого как минимум не ниже сравнительно с именитыми конкурентами, является компания BARLINE. Напитки этой торговой марки всегда готовятся по оригинальной рецептуре и соответствуют высоким мировым стандартам качества.
Различия между сиропом и ликером
Grenadine – это не только знаменитые сиропы, но и не менее популярные ликеры, которые просто боготворят бармены со всей планеты. Их добавление позволяет готовить пикантные слабоалкогольные напитки без использования других видов алкоголя.
По цвету алкогольная и безалкогольная разновидности Гренадина между собой практически не различаются. В эталонном составе разница тоже минимальна – в ликер добавлена алкогольная составляющая, причем в незначительном объеме: эталонной считается крепость напитка на уровне 3,5% об. При этом вкус спиртного почти не ощущается, даже если пить крошечными глотками и смаковать его в чистом виде. Консистенция у ликера сравнительно с сиропом чуть менее тягучая, но все равно довольно густая.
Польза для организма и показания к употреблению
Качественный Grenadine – это продукт из натурального гранатового сока, известного высоким уровнем витаминизации и общей полезностью для здоровья. Все это почти полностью сохраняется и в сиропе. В частности, в нем много:
• витаминов (Е, К, С, почти вся группа В);
• минералов (железо, магний, фосфор, кальций, калий и др.);
• стимуляторов здоровья и активных биоэлементов.
В общем, есть почти все для восполнения естественных потерь организма из-за стрессов, работы, влияния природных и других факторов. И это не удивительно, ведь гранат не просто так называют волшебным плодом здоровья.
Ежедневное употребление Гренадина в умеренных дозах оказывает на здоровье благотворное влияние. Например, употребляя по столовой ложке сиропа трижды в день, вы добьетесь:
• уменьшения уровня холестерина в крови;
• стабилизации артериального давления;
• улучшения репродуктивных способностей;
• снижения риска кардиологических проблем.
Тонус организма и иммунитет в целом вырастут только за счет насыщения организма витаминами и полезными микроэлементами в необходимых ему объемах. И все это не с помощью сложных диет или лекарственных препаратов, а за счет приема вкусного сиропа, отдельно или в составе коктейлей.
Рецепты знаменитых коктейлей
С сиропом Grenadine можно приготовить десятки алкогольных и безалкогольных напитков, обладающих приятным вкусом, тонким послевкусием и освежающим эффектом. Например, он является элементом знаменитой «Хиросимы» (самбука, «Бейлис», абсент, сироп). Отлично подходит для лета «Морской бриз», в котором смешиваются содовая, абрикосовый ликер, джин, Гренадин и лимонный сок, все это заливается в заполненный льдом бокал.
Отличным безалкогольным напитком является «Бора-Бора». Он состоит из смеси гранатового концентрата (25 мл), спрайта (250 мл) и половинки чайной ложки лимонного фреша. Также популярен коктейль «Рой Роджерс», в котором бармены смешивают 10 мл Гренадина и 250 мл колы.
Особенности выбора
Вариантов этого напитка на российском рынке множество – несколько десятков. Это приводит к определенным трудностям с выбором, особенно если подобного потребительского опыта пока нет. Покупая впервые, обращайте внимание в первую очередь на состав: чем меньше в нем вкусовых добавок и химических веществ, тем более качественным является продукт. Если говорить об оптимальном сочетании цены и качества в России, то это напитки торговой марки BARLINE, приготовленные по классической рецептуре.
следующие позиции каталога BARLINE:
+7 495 995-89-55